Weißensee, Kärnten / Österreich
Erntedankfest der besonderen Art
Ein kulinarischer Festtag am See als Referenz an die landwirtschaftlichen Produzent:innen. Am 5. Oktober 2024 stehen die Bauern und Bäuerinnen mit ihren Lebensmitteln im Fokus und zehn Meisterköch:innen zaubern daraus kleine Spezialitäten. Ein Erntedankfest der besonderen Art bei JRE Hannes Müller im Genießerhotel Die Forelle am Weißensee.
„Ungezwungen und zusammen mit lieben Menschen einfach eine gute Zeit erleben“ wünschen sich Sommelière Monika und 4-Haubenkoch Hannes Müller. Neben den Spitzenköchen machen Bauern und Bäuerinnen, Winzer, Bierbrauer und Schnapsbrenner den Tag kulinarisch zu etwas Besonderem.
„Die Hälfte der Sterne, Hauben und sonstigen Auszeichnungen gebührt unseren Landwirten und Produzenten“, ist der Gastgeber überzeugt. Köche und Bauern prägen als dynamisches Duo die Zukunft der Kulinarik: Sie bilden das gastronomische Rückgrat Österreichs und sind eng miteinander verbunden. Bauern spielen zudem eine wichtige Rolle als Bewahrer unserer natürlichen Kulturlandschaft. Die Jeunes Restaurateurs setzen mit verschiedenen Projekten ein Zeichen für Zusammenarbeit, Naturverbundenheit und Respekt gegenüber Landwirt:innen und Produzent:innen.
Eines davon ist ein kulinarisches Fest am 5. Oktober am Weißensee, bei dem zehn ausgezeichnete Köch:innen ihre Gäste verwöhnen und gemeinsam eine gute Zeit haben. Weingüter und Bierbrauer begleiten die Gerichte mit Bestem aus ihren Kellern. Zwei Live-Bands sorgen den Tag über für musikalische Untermalung: Blowing Doozy vom Wörthersee geben Dance-Hit-Covers zum Besten, während das Hillibilli Trio vom Ossiacher See Folk, Bluegrass und Evergreens mit Humor und stampfender Rhythmik auf die Bühne bringt.
Bekocht werden die Gäste von folgenden Köch:innen:
JRE Sören Herzig, JRE Hubert Wallner, JRE Lukas Kapeller, JRE Roland Huber, JRE Alexander Gründler, Tici Kaspar, Johann Schmuck, Florian Satran, Manuel Ressi und die Forelle-Combo mit JRE Hannes Müller
Winzer, Bierbrauer & Schnapsbrenner:
Bernhard Ott vom Weingut Bernhard Ott, Paul Achs vom Weingut Paul Achs, Hans Reisetbauer von Reisetbauer Brand sowie Klaus Feistritzer von der Biermanufaktur Loncium
5. Oktober 2024, Beginn: 14:30 Uhr
Erntedankfest „Bauer & Koch“
Location: Die Forelle, Techendorf 80, 9762 Weißensee
Preis: 195 Euro pro Person all inclusive
Zum Buchen: www.dieforelle.at/de/genussvoll/tisch-kultur-tage/bauer-und-koch
Genießerhotel Die Forelle | Familie Monika & Hannes Müller
Techendorf 80, 9762 Weißensee | +43 (0)4713 2356
www.dieforelle.at, urlaub@dieforelle.at