Diese Best-of-Liste ist laut A la Carte bewusst individuell und subjektiv gehalten und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit hinsichtlich Regionen. Statt wie in den letzten Jahren Punkte zu vergeben, wird das Ranking im klassischen Modus von 1 bis 100 mit Vergabe von 3 bis 5 Sternen gehalten.

Als Nr. 1 wird auch heuer das Steirereck in Wien gelistet, die Top 5 komplettieren Konstantin Filippou (Wien) sowie nicht weniger als 3 Mitglieder der Genießerhotels: Andreas Döllerer (Döllerers Genusswelten, Golling), Lukas Nagl (Bootshaus im Genießerhotel Das Traunsee, Traunkirchen) und Thomas Dorfer (Genießerhotel Landhaus Bacher, Mautern). Ebenfalls 5 Sterne erhielten zudem die Julian Stieger (Chef´s Table im Rote Wand Gourmet Hotel) und Philip Rachinger (Ois im Genießerhotel Mühltalhof, Neufelden).

Apropos Thomas Dorfer: Er wurde von der Redaktion zum „Besten Küchenchef 2024“ gekürt – „Gäste wie Kollegen schmecken förmlich bei jedem Bissen, wie sehr Thomas Dorfer für das Kochen lebt. Seine freudvolle Kreativität, die Stilistik zwischen Frankreich und Österreich und die in ihrer Qualität und Präsenz großartigen Saucen machen ihn zu einem verdienten Nr.-1-Küchenchef.“

Ergänzt um weitere Restaurantempfehlungen online auf: www.alacarte.at/restaurant-guide

Das A la Carte-Magazin ist erhältlich im Zeitschriftenhandel, € 10,-.

A la Carte-Top 100 – die Genießerhotels:

5 Sterne:

• Döllerers Restaurant
• Landhaus Bacher
• Restaurant Bootshaus im Das Traunsee
• Chef´s Table im Rote Wand Gourmet Hotel
• Restaurant Ois im Mühltalhof

4 Sterne:

• Genießerhotel Die Forelle
• Restaurant Geschwister Rauch & Villa Rosa
• Kräuterreich by Vitus Winkler im Sonnhof
• Restaurant dahoam in der Riederalm
• Weyerhof

3 Sterne:

• Post Gourmet Stube in der Post Lermoos
• Genießerrestaurant im Sattlerhof
• Restaurant Alps & Oceans im Sonnenhof
• Genießerhotel & Restaurant Krainer
• Wälder Stube 1840 im Das Schiff